A’ measadh an “Hot Trend”: A’ measadh fìor chomas agus èifeachd gnìomhachas a’ bhidhe ullaichte
Nuair a thathar a’ measadh a bheil dùilean farsaing aig “gluasad teth” agus nach e dìreach luaith tuairmeasach a th’ ann, tha slatan-tomhais leithid a chomas air gnìomhachasan suas is sìos an abhainn a dhràibheadh agus èifeachdas tionndadh gnìomhachais deatamach.Thàinig biadhan ullaichte gu bhith na ghluasad teth mar thoradh air galar lèir-sgaoilte COVID-19, ach cha deach an cruthachadh airson amannan sònraichte.Tha biadhan ullaichte mu thràth air ar biadh làitheil a thoirt a-steach, àite a chumail ann an taighean-bìdh, agus ag atharrachadh cleachdaidhean ithe muinntir Shìona an-dràsta agus san àm ri teachd.Tha iad a 'samhlachadh àrd tionnsgalachd ann an gnìomhachas a' bhidhe.Tron t-sreath aithisgean seo, brisidh sinn sìos a h-uile ceangal ann an sreath gnìomhachas a’ bhidhe ullaichte, a’ dèanamh anailis air cruth-tìre toraidh gnàthach agus stiùireadh biadhan ullaichte ann an Sìona san àm ri teachd.
Biadh ullaichte = pasgan bìdh = stuthan-gleidhidh?
Nuair a bhios daoine a’ bruidhinn mu dheidhinn biadhan ullaichte, faodaidh breithneachaidhean mar sin èirigh.
Chan eil companaidhean a tha an sàs ann am biadh ullaichte air roghnachadh na draghan poblach sin a sheachnadh.Tha Liu Dayong, Iar-Cheann-suidhe Buidheann Zhongyang agus Manaidsear Coitcheann Zhongyang Yutianxia, gu math mothachail air draghan luchd-cleachdaidh mu chur-ris ann am biadhan ullaichte.
“San àm a dh’ fhalbh, thàinig cleachdadh stuthan-gleidhidh ann am biadhan ullaichte gu ìre mhòr bho iarrtas B-end.Mar thoradh air an iarrtas àrd airson ullachadh bìdh luath agus riatanasan àrainneachd stòraidh ìosal ann an cidsinean, chaidh toraidhean a ghabhadh a stòradh agus a ghiùlan aig teòthachd an t-seòmair a chleachdadh, ”thuirt Liu Dayong ri Jemian News.“Mar sin, bha feum air stuthan-gleidhidh agus stabilizers a tha a’ cumail ‘dath, aroma, agus blas’ airson ùine mhòr ann an seusanachadh solair. ”
Ach, tha an suidheachadh làithreach eadar-dhealaichte.Mar a tha gnìomhachas a’ bhidhe ullaichte air a thighinn air adhart, tha e air a dhol tro ath-eagrachadh.Tha biadhan ullaichte le sgeilp a dh’ fheumadh tòrr stuthan cur-ris gus blas bìdh a thoirt air ais agus a chaidh an reic aig prìsean ìosal a ’fàgail a’ mhargaidh.Tha an gnìomhachas a’ gluasad mean air mhean a dh’ionnsaigh biadhan ullaichte reòta an urra ri solarachd slabhraidh fhuar.
Lùghdachadh stuthan-gleidhidh: Mar a chumas tu Freshness?
Chomharraich aithisg dhomhainn 2022 air gnìomhachas a’ bhidhe ullaichte le Huaxin Securities cuideachd, an taca ri piseagan bìdh traidiseanta, gu bheil beatha sgeilp nas giorra aig biadhan ullaichte agus riatanasan nas àirde airson ùrachadh.A bharrachd air an sin, tha luchd-ceannach sìos an abhainn nas sgapte, agus tha iarrtas toraidh eadar-dhealaichte.Mar sin, tha gleidheadh ùr agus lìbhrigeadh ann an deagh àm nam prìomh riatanasan airson biadh ullaichte.
“An-dràsta, bidh sinn a’ cleachdadh slabhraidh fhuar tron phròiseas gu lèir airson ar toraidhean uisgeach.Leigidh seo leinn cuir às don fheum air stuthan-gleidhidh agus antioxidants nuair a bhios sinn a’ leasachadh pacaidean ràithe co-fhreagarrach.An àite sin, bidh sinn a’ cleachdadh blasan a chaidh a thoirt a-mach gu bith-eòlasach, ”thuirt Liu Dayong.
Tha luchd-cleachdaidh eòlach air biadhan ullaichte reòta leithid crayfish, sliseagan èisg dhubh ann an iasg picilte, agus cearc bruich.Bidh iad sin a-nis a’ cleachdadh teicneòlas reòta luath seach stuthan-gleidhidh traidiseanta airson an glèidheadh.
Mar eisimpleir, anns a 'phròiseas reothadh luath, thathar a' cleachdadh teicneòlas eadar-dhealaichte bho reothadh bìdh traidiseanta.
Bidh mòran de bhiadhan ullaichte a-nis a’ cleachdadh teicneòlas reòta luath nitrogen leaghaidh tron phròiseas reothadh.Bidh naitridean leaghte, mar fhuaradair teòthachd ultra-ìosal, a’ gabhail a-steach teas gu sgiobalta gus reothadh luath a choileanadh nuair a chuireas e fios gu biadh, a’ ruighinn -18 ° C.
Le bhith a’ cleachdadh teicneòlas reòthadh luath nitrogen leaghaidh chan e a-mhàin èifeachdas ach cuideachd càileachd.Bidh an teicneòlas gu luath a’ reothadh uisge gu criostalan beaga deighe, a’ lughdachadh call taiseachd agus a’ gleidheadh inneach agus luach beathachaidh an toraidh.
Mar eisimpleir, bidh feòil-mhara ullaichte air a reothadh gu sgiobalta ann an seòmar nitrigin leaghaidh airson timcheall air 10 mionaidean às deidh còcaireachd agus seusanachadh, a’ glasadh a-steach am blas ùr.An coimeas ri sin, feumaidh dòighean reòta traidiseanta 4 gu 6 uairean airson reothadh gu -25 ° C gu -30 ° C.
San aon dòigh, cha toir an cearc bruich bho bhrand Jiawei Wens Group ach timcheall air 2 uair bho bhith a’ marbhadh, a’ bleith, a’ marinating, agus a’ suirghe gu bhith a’ cleachdadh teicneòlas reòthadh luath nitrigin mus tèid a chuir air feadh na dùthcha.
Sgèile agus Sònrachadh ann an Logistics Slabhraidh Fuar: Riatanach airson Freshness
Nuair a bhios biadh ullaichte air a reothadh agus air a ghleidheadh a 'cleachdadh teicneòlas agus a' fàgail an fhactaraidh, bidh an rèis an aghaidh ùine a 'tòiseachadh.
Tha margaidh Shìona gu math mòr, agus feumaidh biadhan ullaichte taic bho shiostam solarachd slabhraidh fuar gus a dhol a-steach do dhiofar roinnean.Gu fortanach, tha fàs luath margaidh a ’bhidhe ullaichte a’ toirt barrachd chothroman don ghnìomhachas logistics, agus is e sin as coireach gu bheil companaidhean mar Gree agus SF Express a ’dol a-steach don roinn bìdh ullaichte.
Mar eisimpleir, san Lùnastal an-uiridh, dh’ainmich SF Express gun toireadh e seachad fuasglaidhean airson gnìomhachas a’ bhidhe ullaichte, a’ toirt a-steach còmhdhail stoc agus loidhne meur, seirbheisean stòraidh slabhraidh fuar, lìbhrigeadh luath, agus cuairteachadh san aon bhaile.Aig deireadh 2022, dh’ainmich àrd-ìomhaigh Gree tasgadh de 50 millean yuan gus companaidh saothrachaidh uidheamachd bìdh ullaichte a stèidheachadh, a ’toirt seachad uidheamachd slabhraidh fuar anns an roinn slabhraidh fuar.
Thuirt Gree Group ri Jemian News gu bheil còrr air 100 sònrachadh toraidh aig a’ chompanaidh gus dèiligeadh ri cùisean èifeachdais ann an làimhseachadh logistics, stòradh agus pacadh aig àm cinneasachaidh.
Tha an raon logistics slabhraidh fuar ann an Sìona air a dhol air turas fada mus b’ urrainn dha “gu furasta” biadh ullaichte a lìbhrigeadh don bhòrd agad.
Bho 1998 gu 2007, bha gnìomhachas slabhraidh fuar ann an Sìona na òige.Gu ruige 2018, rinn companaidhean bìdh shuas an abhainn agus còmhdhail slabhraidh fuar cèin sgrùdadh sa mhòr-chuid air logistics slabhraidh fuar B-end.Bho 2020, fon ghluasad bìdh ullaichte, tha leasachadh slabhraidh fuar Shìona air fàs gun samhail fhaicinn, le ìrean fàis bliadhnail nas àirde na 60% airson grunn bhliadhnaichean an dèidh a chèile.
Mar eisimpleir, stèidhich JD Logistics roinn bìdh ullaichte aig toiseach 2022, le fòcas air a bhith a’ frithealadh dà sheòrsa de luchd-ceannach: cidsinean meadhanach (ToB) agus biadh ullaichte (ToC), a’ cruthachadh cruth sgèile agus sònraichte.
Thuirt San Ming, Manaidsear Coitcheann Roinn Gnìomhachas Poblach JD Logistics, gu bheil iad a’ seòrsachadh luchd-ceannach bìdh ullaichte ann an trì seòrsaichean: companaidhean stuthan amh shuas an abhainn, iomairtean bìdh ullaichte meadhan-sruth (a’ toirt a-steach pròiseasairean bìdh ullaichte agus iomairtean giullachd domhainn), agus gnìomhachasan sìos an abhainn (gu sònraichte luchd-ceannach solair agus iomairtean reic ùra). ).
Chun na crìche seo, dhealbhaich iad modail a bheir seachad seirbheisean sèine solair cinneasachaidh is reic aonaichte airson cidsinean meadhanach, a’ toirt a-steach dealbhadh togail phàircean gnìomhachais bìdh ullaichte, pacadh, agus tuathanasan didseatach.Airson an C-end, bidh iad a’ cleachdadh dòigh cuairteachaidh baile-mòr le sreathan.
A rèir San Ming, feumaidh còrr air 95% de bhiadhan ullaichte obrachadh slabhraidh fuar.Airson cuairteachadh baile-mòr, tha planaichean co-chosmhail aig JD Logistics cuideachd, a’ toirt a-steach fuasglaidhean airson lìbhrigeadh 30-mionaid, 45-mionaid, agus 60-mionaid, a bharrachd air planaichean lìbhrigidh iomlan.
An-dràsta, tha sèine fuar JD ag obrachadh còrr air 100 taigh-bathair slabhraidh fuar fo smachd teothachd airson biadh ùr, a’ còmhdach còrr air 330 baile-mòr.Le bhith an urra ris na dreachan slabhraidh fuar sin, faodaidh luchd-ceannach agus luchd-ceannach am biadh ullaichte fhaighinn nas luaithe, a’ dèanamh cinnteach à ùrachadh nan toraidhean.
Fèin-thogail slabhraidhean fuar: buannachdan agus eas-bhuannachdan
Bidh companaidhean cinneasachaidh bìdh ullaichte a’ cleachdadh diofar dhòighean-obrach airson slabhraidhean fuar: bidh cuid a’ togail an stòradh fuar fhèin agus logistics slabhraidh fuar, cuid a’ co-obrachadh le companaidhean logistics treas-phàrtaidh, agus cuid eile a’ cleachdadh an dà dhòigh.
Mar eisimpleir, bidh companaidhean leithid Heshi Aquatic agus Yongji Aquatic gu ìre mhòr a’ cleachdadh fèin-lìbhrigeadh, fhad ‘s a tha CP Group air logistics slabhraidh fuar a thogail ann an Zhanjiang.Tha Hengxing Aquatic and Wens Group air roghnachadh co-obrachadh le Gree Cold Chain.Tha mòran de chompanaidhean bìdh ullaichte beaga is meadhanach ann an Zhucheng, Shandong an urra ri companaidhean logistics slabhraidh fuar treas-phàrtaidh.
Tha buannachdan agus eas-bhuannachdan ann a bhith a’ togail do shlabhraidh fhuar fhèin.
Bidh companaidhean a tha ag amas air leudachadh gu tric a’ beachdachadh air fèin-thogail ri linn beachdachadh air sgèile.Is e buannachd slabhraidhean fuar fèin-thogte an comas smachd nas èifeachdaiche a chumail air a’ phròiseas logistics, a’ lughdachadh chunnartan malairt le bhith a’ cumail sùil gheur air càileachd seirbheis logistics.Leigidh e cuideachd cothrom nas luaithe air fiosrachadh luchd-cleachdaidh agus gluasadan margaidh.
Ach, is e an ìsleachadh ann am modhan lìbhrigidh fèin-thogte a’ chosgais àrd airson siostam solarachd slabhraidh fuar a stèidheachadh, a dh’ fheumas tasgadh mòr calpa.Às aonais stòrasan ionmhasail gu leòr agus àireamh mhòr de òrdughan airson taic a thoirt dha, dh'fhaodadh e bacadh a chur air leasachadh a 'chompanaidh.
Tha buannachd mhòr aig a bhith a’ cleachdadh lìbhrigeadh loidsistigs treas-phàrtaidh ann a bhith a’ sgaradh reic agus loidsistigs, a’ leigeil leis a’ chompanaidh barrachd fòcas a chuir air reic agus aig an aon àm a’ lughdachadh chosgaisean logistics.
A bharrachd air an sin, airson biadh ullaichte, tha companaidhean logistics leithid Zhongtong Cold Chain a’ meudachadh seirbheisean luath slabhraidh fuar “nas lugha na an làraidh” (LTL).
Gu sìmplidh, tha luaths rathaid air a roinn ann an làn làraidh agus logistics nas lugha na làraidh.Bho shealladh na h-àireamh de òrdughan bathair, tha logistics làn làraidh a ’toirt iomradh air aon òrdugh bathair a’ lìonadh làraidh iomlan.
Feumaidh loidsistigs nas lugha na làraidh grunn òrdughan bathair gus làraidh a lìonadh, a’ cothlamadh bathar bho ioma-chleachdaichean a’ dol chun aon cheann-uidhe.
Bho shealladh cuideam bathair agus riatanasan làimhseachaidh, mar as trice bidh còmhdhail làn làraidh a’ toirt a-steach mòran bathair, mar as trice thairis air 3 tonna, gun riatanasan làimhseachaidh àrd agus gun fheum air stadan sònraichte agus lorg ann an gluasad.Mar as trice bidh logistics nas lugha na làraidh a’ giùlan bathar fo 3 tonna, a dh’ fheumas làimhseachadh nas iom-fhillte agus nas mionaidiche.
Gu dearbh, tha loidsistigs nas lugha na làraidh, an taca ri loidsistigs làn làraidh, na bhun-bheachd a tha, nuair a thèid a chuir an sàs ann an còmhdhail slabhraidh fuar de bhiadhan ullaichte, a’ ceadachadh seòrsaichean nas eadar-mheasgte de bhiadh ullaichte a ghiùlan còmhla.Tha e na dhòigh logistics nas sùbailte.
“Feumaidh biadh ullaichte logistics nas lugha na làraidh.Ge bith an ann airson margaidhean B-end no C-end, tha an t-iarrtas airson diofar roinnean de bhiadhan ullaichte a’ dol am meud.Tha companaidhean bìdh ullaichte cuideachd a’ leudachadh agus a’ beairteachadh nan roinnean toraidh aca, a’ gluasad gu nàdarra bho chòmhdhail làn làraidh gu còmhdhail nas lugha na làraidh a tha nas freagarraiche don mhargaidh, ”thuirt eòlaiche gnìomhachas slabhraidh fuar ionadail ann an Zhucheng ri Jiemian News aon uair.
Ach, tha na buannachdan ann cuideachd a bhith a’ cleachdadh logistics treas-phàrtaidh.Mar eisimpleir, mura h-eil na siostaman teicneòlas fiosrachaidh nan àite, chan urrainn do chompanaidhean logistics agus teachdaichean goireasan a cho-roinn.Tha seo a’ ciallachadh nach urrainn do chompanaidhean bìdh ullaichte grèim fhaighinn air gluasadan margaidh gu sgiobalta.
Dè cho fada ‘s a tha sinn bho chosgaisean slabhraidh fuar nas ìsle airson biadh ullaichte?
A bharrachd air an sin, tha e do-sheachanta gum bi àrdachadh logistics slabhraidh fuar ag àrdachadh chosgaisean, a’ toirt air luchd-cleachdaidh smaoineachadh an fhiach goireasachd agus blas biadhan ullaichte a’ phrìs as fheàrr.
Thuirt grunn chompanaidhean bìdh ullaichte ris an deach agallamh a dhèanamh gu bheil prìs reic àrd bhiadhan ullaichte air ceann C gu ìre mhòr mar thoradh air cosgaisean còmhdhail slabhraidh fuar.
Thuirt Qin Yuming, Rùnaire-coitcheann Meur Slabhraidh Solarachaidh Bidhe Caidreachas Logistics agus Ceannach Sìona, ri Jiemian News gu bheil an suidheachadh ann am margaidh C-end gu sònraichte follaiseach, le cosgaisean cuibheasach logistics a’ ruighinn suas ri 20% den phrìs reic. , a 'meudachadh gu mòr a' phrìs iomlan.
Mar eisimpleir, is dòcha nach bi cosgais cinneasachaidh bogsa èisg picilte air a’ mhargaidh ach dusan yuan, ach tha cosgaisean logistics slabhraidh fuar cuideachd timcheall air dusan yuan, a ’dèanamh a’ phrìs reic mu dheireadh den bhogsa èisg picilte 30-40 yuan ann an mòr-bhùithtean.Bidh luchd-cleachdaidh a’ faicinn èifeachdas cosgais ìosal sa mhòr-chuid leis gu bheil còrr air leth den chosgais a’ tighinn bho logistics slabhraidh fuar.Gu h-iomlan, tha cosgaisean logistics slabhraidh fuar 40% -60% nas àirde na logistics àbhaisteach.
Gus an lean a’ mhargaidh bìdh ullaichte ann an Sìona a’ leudachadh, feumaidh e siostam còmhdhail slabhraidh fuar nas fharsainge.“Tha leasachadh logistics slabhraidh fuar a’ dearbhadh radius reic gnìomhachas a ’bhidhe ullaichte.Às aonais lìonra slabhraidh fuar leasaichte no bun-structar iomlan, chan urrainnear toraidhean bìdh ullaichte a reic a-muigh, ”thuirt Qin Yuming.
Ma bheir thu aire mhionaideach, chì thu gu bheil poileasaidhean o chionn ghoirid air slabhraidhean fuar agus biadhan ullaichte cuideachd a’ sìor fhàs fàbharach.
A rèir staitistig neo-choileanta, chaidh 52 poileasaidh co-cheangailte ri solarachd slabhraidh fhuar a chuir a-mach aig ìre nàiseanta ann an 2022. B’ e Guangdong a’ chiad fhear san dùthaich a stèidhich còig inbhean ionadail airson biadh ullaichte, a’ toirt a-steach an “Sònrachadh Cuairteachaidh Slabhraidh Fuar Bìdh Ullaichte” agus “Air ullachadh Stiùireadh Togail Pàirc Gnìomhachais Bidhe.”
Le taic poileasaidh agus inntrigeadh com-pàirtichean sònraichte agus sgèile, dh’ fhaodadh gnìomhachas a’ bhidhe ullaichte trillean-yuan san àm ri teachd aibidh agus spreadhadh dha-rìribh.Mar thoradh air an sin, thathas an dùil gun lughdaich cosgaisean slabhraidh fuar, a’ toirt an amas airson biadhan ullaichte “deiseil agus aig prìs reusanta” nas fhaisge.
Ùine puist: Iuchar-15-2024